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情暖冬日,圆子暖心田

来源:曲阜师范大学计算机学院 作者:滕佳琳

不同地区过年习俗都各不相同,炸圆子也是传统习俗之一。2023年1月16年,曲阜师范大学计算机学院“燃习俗之薪,延传承火炬”社会实践队队员就炸圆子习俗展开了线下调查。

农村过年炸丸子是祖宗所留下来的传统,丸子通常都会做成圆形,有团团圆圆的寓意,一是为这一年划上一个圆满的句号,二是预祝下一年的生活也会美满。此外,炸丸子便于储存,过年时人们都非常的忙碌,所以就提前把丸子炸好,再用的时候直接拿出来就可以了。炸的东西也会代表自己的用心和这道食物的丰盛,也表示对远道而来的客人的一种尊敬。

春节在中国人的心中地位是首屈一指的,很多老一辈人都会说:“忙忙碌碌一整年,就为这几天”,这几天指的就是春节这几天,春节期间的饮食也特别丰富,尤其是年夜饭,鸡鸭鱼肉都是必不可少的,除了这些肉类,还有一道菜是必不可少的,这道菜就是——圆子,圆子的种类有很多,南北方吃的圆子也各不相同,但年夜饭的餐桌上圆子肯定是必不可少的,因为它圆滚滚的外形,所以它有一个特别美好的寓意,寓意着“团团圆圆”,这是多少在外工作学习的人每年春节最大的梦想,其实圆子除了团团圆圆还有一个财源滚滚的美好寓意,所以特别适合春节。

我们安徽人过春节,家家户户都要炸圆子。也没谁规定平时不许炸圆子。但这种食物,一般家庭做起来耗工耗料,太过麻烦。于是它就成了一种纯粹的春节食物。一大锅热油,一大盆调好的原料,炸出一大筐金黄的圆子。这筐圆子会一直吃到正月十五,乃至更久:每餐饭前蒸一碗,或是干脆下到火锅里吃。但在那种旷日持久的吃法里,炸圆子早已沦落到平平无奇、毫无魅力。炸圆子是一种烟花般的食物:刹那绽放,美丽而短暂,黄金赏味期只在刚炸出锅的几个小时内。只有蹲守在油锅边,才能见证那种奇迹。

如今,圆子越做越精致,花样也越来越多,大街上、超市里,随处可见,网上也可以直接下单购买。守着油锅吃上一口自己炸的圆子,在大家看来,这才是真正的年味!

攥稿人:滕佳琳

队伍:“燃习俗之薪,延传承火炬”社会实践队

指导老师:孙泽玮

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