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体会传统魅力,传承美食文化

来源:曲阜师范大学计算机学院 作者:盛亚堃

体会传统魅力,传承美食文化

为切身体验传统美食文化的魅力,传承传统美食文化的内涵,2023年1月30日食暖人心队开展了美食制作,走进文化的活动,来自不同省份的队员积极响应,踊跃参加,开始研究起自己当地的美食文化。

冰糖葫芦是中国的一种传统小吃,受地域文化影响,地域不同对其称呼也有所不同,但制作工艺的流程大致相仿。队员了解到:冰糖葫芦起源于南宋,最初是以山楂果和糖稀制成,随着近代人们饮食习惯的改变和提高,冰糖葫芦的种类和外观也逐渐多样化,人们开始学着用各种食材例如橘子,糯米等来制作,队员通过线下购买,线上调查问卷的方式,发现这种现象仅出现在城市区内,究其根本原因是为提高商品价格,但在远离资本的乡间仍保留了传统的选材和工艺流程。

活动期间,队员首先通过采访周围的人对冰糖葫芦制作过程的认识和介绍,结合生活经验然后开始了此次制作过程,活动期间,队员动手制作,亲身体会中华传统美食的丰富内涵。

中华文化博大精深,不仅渗透于生活中,更是蕴含在传统美食中,通过此次活动,加深了队员们对传统美食的认识,其蕴含的传统故事、历史意义需要我们来传承。

撰稿人:盛亚堃 “食暖人心”社会实践队

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