年味,即是年俗的味道,约定俗成。提起年味,那必然少不了年夜饭。北方的主食是饺子,而南方的主食是汤圆。“好吃不如饺子”,北方除夕夜吃饺子那是约定俗成的,而南方则是吃汤圆,寓意一年都团团圆圆。
在潍坊这座典型的北方城市中,大家过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着新年大发财,元宝滚进来之意。
在本次社会实践中,为了更好地学习如何制作饺子,成员们便加入到了包饺子的队伍当中。
饺子的制作比较简单,先将提前发好的面提前切成小块,用擀面棍擀成薄薄的圆饼状,然后再将馅料装填进去,之后在将口封上。等到饺子都包好后便可以下锅了,将包好的饺子下到刚烧开水的锅中再盖上盖子,等上一会,新鲜美味的饺子便出锅了!
等到将饺子和其他美味的食物端上餐桌后,代表团圆的年夜饭便正式开始了!
年俗里有说不完的故事,道不尽的风情。年俗里饱含着人们对吉祥如意的向往,对和谐美满的渴望,对至善至美的执着追求。无论习俗和传统怎样变迁,年,依然是让人最眷恋的味道。
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