2023年7月3日，重庆对外经贸学院影融惠农乡村振兴促进团走进了奉节县竹园镇，并在当地政府的陪同下对当地进行实地调研，在调研过程中，成员们发现了一个“奇怪”的老板，他自称“三自老板”。
自养：自己养的才良心
张小平2010年开始养牛，规模逐渐扩大后，成立了夔汉子养牛场，共带动当地百余户农民，他表示：“市场假牛肉太多，他就要自己养牛，就要用真牛肉做真牛肉干，这样才能对得起自己的良心！”
图为张小平正在给牛准备食物（谢太平摄）
自做：自己做的才安心
为让大家吃上真牛肉干，张小平开了一家夔汉子牛肉干制作厂，他表示：自己知心知底的才能让大家吃得安心！
图为张小平给促进团成员分享自己的创业经历（谢太平摄）
自销：自己卖的才放心
张小平通过多方考察寻找到了自己信赖的代理商，并借此将夔汉子牛肉干这一品牌打了出去，他表示：一包只赚一块钱，只有自己卖才能放心，才能避免商家涨价、溢价。
图为促进团成员与张小平合影（谢太平摄）
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