7月11日，福建农林大学植物保护学院暑期三下乡社会实践队驱车前往尤溪县盛发食用菌合作社，与负责人叶光东先生进行座谈交流，探讨食用菌种植技术、培育加工等相关问题。
合作社位于尤溪县坂面镇蒋坑村，主要项目为食用菌的种植。食用菌种植是当地的支柱产业之一，其生产周期短，收益可观，有效促进了农村的社会稳定和经济发展。
图为实践队观察带菌木耳。董璐瑶 供图
通过叶先生的介绍，我们也了解到，目前当地的食用菌种植依旧面临很大的问题。种植采用的菌种依据当地气候，因地制宜培育自己的品种为宜，然而合作社缺乏相应技术，采用的菌种主要从浙江引进；加工技术同样不成熟。每年夏季，木耳“吐黄水”，生绿霉现象频发，导致产量下降，叶先生苦于不知病因，找不到解决方案。实践队同样关心木耳种植问题，便与叶先生一起交流讨论，猜测木耳“吐黄水”现象可能是生理性原因，天气炎热温度过高所导致。由于实践队到来时并不在木耳的生长期，无法实地考察，因此实践队提出来年可将样本带回实验室，进行进一步研究。
图为实践队和叶光东先生交流探讨木耳出现“吐黄水”现象原因。董璐瑶 供图
在食用菌种植空期，合作社带领农民种茶，采茶，制茶，进行茶叶加工。叶先生同时也是尤溪县东盛茶厂法定代表人，产业代表品牌“紫东兰”颇受欢迎，入口香醇，沁人心脾。
图为叶光东先生为实践队队员沏茶。董璐瑶 供图
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。在叶先生的带领下，实践队参观了合作社，更为直观的了解菌种的培育、粗加工环境。
图为叶光东先生为实践队队员介绍冷温机。董璐瑶 供图
实践队指导教师向食用菌合作社表达了合作交流意愿，希望在不久的将来，共同携手促进乡村食用菌产业发展，推动经济繁荣，创造富裕生活。
图为实践队在尤溪县盛发食用菌专业合作社合影。丁宏达 供图
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