走进食品企业，探索家乡发展 ——重大经管实践团赴小微企业调研纪实

2023年7月11日，重庆大学经济与工商管理学院“看家乡发展，讲红岩故事”实践团前往重庆市沙坪坝区探访重庆优麦有限公司。实践团成员参观了重庆优麦有限公司的食品加工车间并对公司员工进行了访谈，了解了该公司在疫情期间的艰难历程、疫情后的经营状况和发展目标。

重庆优麦食品有限公司是一家位于重庆市的小微企业，主要从事零售业务，专注于研发、生产和销售面包、饼干、糕点、方便食品等食品产品。目前该公司拥有一间生产厂房和若干销售门店，其中销售门店“凯斯汀”深受大众喜爱。

上午10时，实践团成员抵达重庆优麦食品有限公司，与企业相关人员和社区工作人员进行对接、参观和采访。在调研中，企业工作人员带领实践团成员参观了食品生产线，介绍主要生产食品种类、生产流程、食品原料等，并向实践团成员展示成品。生产车间整洁通风，工作人员都按要求穿戴工作衣帽、口罩、手套。据了解，重庆优麦食品有限公司由19名车间生产员工和若干门店销售员工组成。销售门店覆盖沙坪坝区陈家桥、龙湖U城、熙街、璧山区凤凰城等共计8家门店。每天用优质原材料手工制作新鲜的面包、蛋糕、饼干等食品送往各门店进行销售。

生产工作人员向实践团成员展示成品

实践团与优麦公司负责人座谈时，该公司负责人表示在疫情期间面临了一定的挑战，销售收入大幅减少，关闭了近一半门店，整个市场环境变得异常困难。在新冠疫情全面放开后，有了一些好转，但是由于大众经济还未完全复苏，购买力不足，经营状况仍然不理想。因此为了应对疫情后市场的变化，优麦公司加大了对产品的创新和开拓线上销售渠道。这些努力使得优麦公司可以恢复到疫情前的生产和销售水平。此外，优麦公司负责人还表示他们的经营改善还得到了社区和国家的政策支持，包括贷款支持、税收减免和人力资源等方面的支持，这也减轻了一部分公司的经营压力，提供了新的发展契机，并增强了企业度过困难时期的信心。

采访企业工作人员

在本次调研过程中，实践团走入基层乡镇企业，深入了解疫情后时代小微企业的发展状况，从企业视角看家乡变化，积极探讨“成渝双城经济圈”建设下家乡经济发展成果及存在问题，为家乡发展建言献策，发扬实践精神。

实践团成员与工作人员合照

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