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一城山色半城湖,品味济南荷花节

来源:曲阜师范大学 作者: 张昊冉

随着大学时间的匆匆流逝,不知不觉中已然过去了大一的一整个学年,为了丰富大学期间的生活与人生阅历,曲阜师范大学传统能言队决定参加社会实践活动,而这次该队来到了山东济南,参加济南市第三十七届荷花艺术节,去追寻济南有古至今的荷花文化。此次活动目的在于将社会实践与传统文化结合,借助荷花这一引人注目的文化符号,宣传济南“荷”的传统文化。

图为在大明湖东门对该活动进行摄影 中国青年网通讯员 张昊冉 摄

“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”是南宋诗人杨万里对荷花的赞叹,同时“中通外直,不蔓不枝,出淤泥而不染,濯清涟而不妖”的高尚品格,历来被古往今来文人墨客所称道。据资料报道1985年5月荷花被评为中国十大名花之一,是印度和越南的国花,当然也是我们泉城济南的市花。每年的端午过后,济南的荷花开始次第盛开,7月下旬为盛花期,8月中下旬荷花逐渐衰败。雨后的大明湖公园空气清新,凉风习习,丝丝清凉沁人心脾。公园内杨柳依依荷叶青青荷花竞相绽放美不胜收。在湖的北岸发现湖边放置许多荷花的摄影道具,“荷美盛夏花开明湖”引来不少市民拍照留念。一列由杉木树杆做成的“明湖专列”火车造型拉着“华夏荷谐号”多节车厢,拉开了济南市第三十七届荷花艺术节帷幕,也开启了以游园赏荷为特色的济南人的消夏模式。

图为实践成员对大明湖中种植的荷花进行拍摄 中国青年网通讯员 张昊冉 摄

在与大明湖风景区的工作人员交通中,得知今年大明湖的荷田治理成果颇丰,为了缓解船浪对荷田冲刷的影响,大明湖园区对现有的防浪网进行三次改良,避免荷田生态损害。每年使用生石灰和人工翻地对荷田进行人工杀菌和荷田底泥的松土,改良荷花的生长环境,净化荷田水质。春季采用人工驱鱼的办法,保证荷花幼苗的健康生长,在景区专业养护下,去年的百亩荷田涨势依旧旺盛。与此同时还从中探索了关于荷花的传统文化的知识。因为济南的荷花繁多,所以住在这里的人开发了荷花的另一个功能,那就是吃。济南的吃货们,对荷花的各个部分都爱不释手。比如说济南著名的菜品有“炸荷花”,主料是荷花的花瓣,外酥内软,清香可口,被老舍先生称之为“济南的典故”,还有用荷叶烹制的“荷叶肉”、“荷叶鸡”、“荷叶鱼”等具有独特风味的名菜。对于荷花的根茎,莲藕,更是因为其雪白爽脆、味道清甜、食后无渣等特点,被做成了水晶藕、姜拌藕、炸藕盒等名菜。至于莲子,济南人除了生吃以外,还将其晒干入菜,制成冰糖莲子、拔丝莲子等菜肴,做成了银耳莲子粥、桂圆莲子粥、红枣莲子粥等名粥。

荷花节是一年又一年的举办,大明湖畔的夏雨荷一年一年的绽放,绽放的不只是一朵朵小小的荷花,更是承载着济南这座城市那蕴含久远的文化与传承。也将传承好从南北朝至今济南人爱荷花的优良传统文化,让济南泉城的名声响彻整个中国,让这半城湖里的荷花开的更加鲜艳夺人。

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