八月三十一日早上八点，为推进乡村振兴战略，西北农林科技大学动物医学院的师生积极参与到了三下乡活动的队伍中，体验牦牛手工艺品制作过程，以助力乡村振兴，传承乡村文化。这项意义重大的活动为学生提供了近距离了解牦牛文化、学习传统手工艺技艺的机会，同时也加强了乡村与高等教育机构的合作。三下乡队伍在当地居民吾华氏家中参观并品尝了牦牛手工制品，了解了当地特色文化，感受到了浓厚的藏族同胞的热情。
在当地居民的介绍下，队伍了解到，牦牛手工制品分为皮制品肉制品和奶制品三类。皮制品又分为生皮熟皮和裘皮。生皮即未经土法鞣制的牦牛皮，也不去被毛，用途较为普通。其主要用于酥油的包装。熟皮的用途广泛，缝制成皮口袋，贮存粮食、奶渣等。可缝制毡靴或作鞋底。裘皮多用犊牛皮制成。犊牛死后，剥下被皮，除净皮下的结缔组织，浸泡在乳清中。数天后取出，用陈酥油鞣制，使皮板柔软，梳直被毛即成，一般供作儿童裘衣。
肉制品在藏族生活中有着不可或缺的地位。鲜牛肉、风干牛肉，烟熏牛肉以及灌肠血肠都深受藏族人民的喜爱。风干牛肉的食用方法很多。有主食，用藏刀晓切成薄片，边削边吃；或用手顺肌纤维撕裂扯断而食之。生食多辅以奶茶，或作为一种零食。熟食有两种，一是熏烤、煨烧，取一段风干肉，埋于牛粪灶的燃灰下或置于灶上用余火考，有香味后取出，抹去灰尘，用刀割食。再是用水浸泡一段时间，置锅中加水煮熟，取出切割后食用，以上各种食用方法，一般都不用食盐和其他调料。
乳制品的做法吃法可以说是多种多样。三下乡队伍此次体验了当地传统的早餐酥油糌粑和酥油茶。酥油是牦牛手工乳制品的一种，含水分12%~15%，乳蛋白质1%左右，是乳脂肪84%~87%的粗制黄油。将酥油盛于瓷碗内，用奶茶或清茶溶化，拌以糌粑（或加入奶渣），用手捏成团，以奶茶、清茶或肉类蔬菜等辅食，即为酥油糌粑。酥油茶是一种茶与酥油的混合乳剂，只作饮料，不用于拌和糌粑。先将茶熬开，倒人木筒内，加人酥油和食盐，然后用装有圆木板的搅棒，上下往复振荡，直至酥油与茶充分混合为止，倾人壶中或斟于茶碗中，加热后饮用。香甜可口的糌粑与咸香的酥油茶让三下乡队伍对藏族生活有了切实的感受，更是给这个古老的民族又蒙上了一层神秘的面纱。
此次三下乡活动不仅使学生们近距离接触到了牦牛手工艺品，还促成了学院与当地农民的深度合作。动物医学院通过提供技术支持和知识传授，帮助提高了当地农民的手工艺技艺水平，同时也为农民提供了增加收入的途径，促进乡村经济的发展。学院也积极探索将农业科技与传统文化相结合的路径，提供了更多创新发展的可能性。
西北农林科技大学动物医学院三下乡队伍的参与不仅体现了高校对于乡村振兴的支持，也为学生提供了一次与农村生活真实接触的重要机会。通过亲身感受和参与，学生们更加懂得了农村发展的重要性和挑战，深受启发和教育。他们纷纷表示，将会将所学的知识和技艺应用于未来的实践中，为乡村振兴贡献自己的力量。
西北农林科技大学动物医学院三下乡队伍的参与不仅体现了高校对于乡村振兴的支持，也为学生提供了一次与农村生活真实接触的重要机会。通过亲身感受和参与，学生们更加懂得了农村发展的重要性和挑战，深受启发和教育。他们纷纷表示，将会将所学的知识和技艺应用于未来的实践中，为乡村振兴贡献自己的力量。
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