寿光卤水制盐技艺是中国古老的制盐工艺之一，它以独特的制盐技术和丰富的历史文化内涵而闻名于世。为了解寿光卤水制盐技艺，深刻领悟到了传统工艺的独特魅力和价值，曲阜师范大学地理与旅游学院“探非遗，拾古韵”实践队于1月23日来到山东省寿光市侯镇岔河盐场，探索学习传统卤水制盐工艺，帮助古法制盐焕发新的生命力。
卤水制盐技艺已经传承了千年，它是寿光人民的骄傲，也是中华文明的一部分。寿光卤水制盐技艺是一种具有深厚历史文化底蕴的传统工艺。在古代，卤水制盐是人们生活中必不可少的生产活动之一，也是国家税收的重要来源之一。卤水制盐的历史可以追溯到商周时期，经过几千年的发展，卤水制盐技艺逐渐成熟和完善。在实践学习中，实践队员了解到了许多关于卤水制盐的历史文化知识，这些知识不仅让当代青年更加深入地了解了卤水制盐技艺的起源和发展，也让我辈更加珍惜和传承这一宝贵的文化遗产。
图为盐场全貌。 中国青年网通讯员 郭明靖 供图
寿光卤水制盐技艺是一种具有独特技术和技巧的传统工艺，卤水是大自然的馈赠，而制盐技艺则是人类智慧的结晶。卤水制盐需要经过多道工序，包括采卤、晒卤、熬卤、结晶等，每道工序都需要严格的操作技巧和经验。实践队员通过实践操作和观摩老一辈制盐师傅的工作，深入了解了每道工序的要点和难点，也掌握了一些基本的操作技巧。通过观察发现，要想制作出高质量的盐，不仅需要严格的操作规程和经验积累，还需要对原材料进行严格的挑选和处理。同时，在制作过程中还需要注重环保和安全问题，确保生产出的盐不仅质量上乘，还要符合现代社会的环保要求。
图为盐粒。 中国青年网通讯员 郭明靖 供图
寿光卤水制盐技艺是一种具有经济价值的传统工艺。虽然现代社会已经有了许多新的制盐方法和技术，但卤水制盐仍然是一种具有经济价值的传统工艺。这种技艺不仅仅是对物质的加工，更是对历史和文化的传承。在现代化的冲击下，许多传统工艺逐渐消失，但寿光卤水制盐技艺却能在时代变迁中屹立不倒，这得益于一代代匠人的坚守与传承。他们用自己的实际行动，守护着这份宝贵的文化遗产，让它在现代社会中依然焕发出耀眼的光辉。
图为盐坨。 中国青年网通讯员 郭明靖 供图
传统工艺与现代科技并不是对立的。在现代科技的辅助下，卤水制盐技艺可以更加高效、环保，它们可以相互借鉴、相互融合。传统工艺中的智慧和经验可以为现代科技提供灵感，而现代科技则可以为传统工艺提供更加高效、环保的生产方式。而传统工艺中的智慧与经验，也为现代科技提供了宝贵的借鉴。只有将传统与现代相结合，才能让这一技艺更好地服务于社会，造福于人类。
保护传统非物质文化遗产对于维护文化多样性、传承历史和文化、促进可持续发展、增强文化自信心和认同感以及推动创新和发展等方面都具有重要意义。因此，我们应该充分认识到非物质文化遗产的重要性，采取有效措施加以保护和传承。寿光卤水工艺作为非遗技艺的代表之一，为加强对其保护，深刻地认识到传统工艺的价值和意义，需要当今社会的不懈努力。（通讯员 郭明靖）
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