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秉持大食物观念,遏制食物浪费现象

来源:曲阜师范大学地理与旅游学院 作者:丛恺奕

中国青年网日照1月29日电(通讯员丛恺奕)2021年4月29日,我国首部《反食品浪费法》在十三届全国人大常委会第二十八次会议上获得表决通过,自此,食品浪费问题有了法律依据。为了更好地保障国家粮食安全,除了提高粮食生产能力,减少食物损耗和浪费同样重要。在此基础上,曲阜师范大学地理与旅游学院“耕海牧渔”实践队于2024年1月12日至13日在日照市山海天景区、张家台码头和保利广场等地开展了实地调研活动,旨在深入了解沿海地区居民蓝色食物消费现状及其影响因素。

图为实践队员与日照居民进行采访。中国青年网通讯员刘晗悦 供图

一、宣扬大食物观,奠定节约粮食基石

在实地调研正式开始之前,实践队员们深入学习了大食物观与食物浪费的相关知识。大食物观是一种“向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白,全方位多途径开发食物资源”的观念,在此次实践过程中发挥着重要的指导作用。

在实地走访过程中,实践队员们发现许多居民对大食物观感到陌生。经过队员们的解释,许多居民开始意识到生活中大食物观的体现。同时,实践队员们呼吁人们关注饮食健康及食物浪费问题,共同努力减少食物浪费。

二、探明食物消费,获悉沿海居民现状

实践队员们前往张家台村,与当地居民进行交流。一位渔民向队员们介绍了当地的现状:“我们住在这里,靠海吃海,海鲜就是饭桌上的常见食物。有的人去码头买,有的人直接下海捕捞,剩下的带回家。”通过采访,队员们了解到当地居民对“靠海吃海”的生活十分自豪。

通过统计调查问卷,队员们了解到当地居民蓝色食物消费特征:鱼、虾、贝等为主要的消费种类,注重新鲜程度。许多居民会前往码头市场购买水产品,同时关注营养价值,如海参等富含营养的水产品逐渐成为餐桌上的常客。随着水产品加工业的发展,优质的加工水产品也受到居民喜爱。

图为实践地点展示。中国青年网通讯员 刘晗悦 供图

三、进行实地走访,宣传节约食物方法

“耕海牧渔”实践队走进当地餐馆,进行采访调研。餐馆老板向队员们介绍了热门菜品,并表示当地居民点餐菜量合理,餐桌剩菜大多打包带走,浪费食物现象较少。但剩余蔬菜打包情况较少,仍存在食物浪费问题。

实践队员们向餐馆老板宣传节约食物的方法,如推出半份菜或小份菜,降低售价、减少分量,倡导理性消费。同时,在顾客结账时询问是否需要打包菜品,鼓励将未吃完的食物打包带走,减少食物浪费。

四、总结与展望

通过本次实践,队员们不仅深入了解了大食物观的相关知识,还通过采访、调查问卷等形式了解了日照市居民蓝色食物消费现状,倡导节约食物,避免浪费。树立大食物观,遏制食物浪费是应对全球食物安全挑战的重要举措。未来,实践队员们将继续宣传和实践大食物观,为推动地球可持续发展贡献自己的力量。

图为实践队员实地走访当地餐馆后合照。中国青年网通讯员刘晗悦 供图

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