“倾身行科普，情系万家食——化工学子有话说”
——武汉理工大学食品安全科普活动顺利进行
武汉理工大学12月22日电（通讯员 任逸君）
扬青春之力，绘科普之帆。为响应将专业与生活结合的号召，助力食品安全知识的普及，2023年12月22日至2023年2月23日，武汉理工大学化学化工与生命科学学院化生2307班开展“倾身行科普，情系万家食——化工学子有话说”主题讲座与宣传问答活动。
民以食为天，食以安为先。最近几年，食品安全问题不断涌现，消费者们人心惶惶，对于市场上食品都存在一定的顾虑，预制菜的盛行，添加剂的违规使用等都是食品安全中不可忽视的隐患。一方面，工厂的规范生产是重中之重，制造商应规范个人的法律意识，做好产品质量的审查工作，另一方面，提高人们的食品安全意识，对于作为消费者的我们来说同样刻不容缓。本次活动旨在充分利用化工专业的科学知识，与居民的日常饮食安全联系起来，希望做到切实提高群众食品安全意识。
（图为崔郑涵与李筱雅同学开展食品安全讲座 任逸君 供图）
武汉理工大学化学化工与生命科学学院化生2307班通过主题讲座与食品知识竞答的方式让同学们了解活动。讲座从近期的社会食品危险事件入手，如“20人制售35吨双氧水处理鸡爪被抓”，引出主题食品安全与生活息息相关。运用化工学院的专业知识，列出相关食品的化学物质成分，解释每种成分的功效与作用，以最直观的方式向同学们展示了成分的好坏与食品安全的重要性。讲座中程对多种饮料含糖量的竞猜，也展示出过量饮用饮料的危害。在本次竞答中脱颖而出的雷鑫茹同学说道：“食品安全无小事，从源头到餐桌，每一步都不能掉以轻心。风味固然重要，而身体健康不可逆转。”一字一句，深入人心。该次活动同样介绍了食品成分的选择，利用《食品安全法》维护个人权益的方法，希望同学们利用专业优势，继续宣传食品安全的重要性，争当健康饮食这一良好生活习惯的倡导者和践行者。
（图为同学参加知识竞答活动任逸君 供图）
次日，知识竞答活动也在有条不紊地进行中。活动开展顺利，共计54人参与，根据数据统计结果可知，只有34%的学生能够分清楚各类常见添加剂的用途，不足50%的能够依据食品的成分表来做到健康合理饮食，由此可见食品安全知识的科普迫在眉睫。活动期间，同学们积极参加竞答，2307班的志愿者们也在抓住每一次机会，向愿意了解的学生宣传科普，也用奖品来提高大家的积极性。活动结束后，同学们也都留下了一张张写满自己想说的话的明信片，认为在此次活动中受益匪浅。“最简单的曲调，需要最艰苦的练习。”知识的积累不在一时一刻，大家一定会持续学习安全知识。
“倾身行科普，情系万家食——化工学子有话说”食品安全科普活动圆满结束。一共有17位志愿者参与，收集到了43张明信片，发出了80张宣传单，脚踏实地的科普了食品安全的相关知识，也宣传了了解食品安全知识的必要性，但化工学子们的行动不会止步于此。《后汉书》中有言：“天地之功不可仓卒，艰难之业当累日月。”一种知识的普及注定是一项庞大的工程，但作为青年志愿者的大学生们愿意继续发光发热，倾身行科普，情系万家食，以星星之火汇聚燎原之势，努力走向一个更加美好的明天。
通讯员：任逸君 编辑：王燊楠 审核：段炼
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