传承，是非遗文化的生命之源。一代又一代的匠人、艺人，用他们的双手和心灵，将这份宝贵的文化遗产代代相传。他们的坚守与执着，让非遗文化在岁月的洗礼中愈发熠熠生辉。一片化橘红，传承致远。陈中明，广东省化州市金岭化橘红专业合作社理事长，化橘红制作工艺传人之一，生于化橘红世家，自幼接触化橘红制作工艺。2024年7月21日，广东青年大学生“百千万工程”突击队——华南农业大学珠江学院星辰队有幸访问到了守艺人陈中明。
星辰队旨在通过此次“三下乡”活动对化橘红非遗文化进行深入的了解，着眼乡村振兴，以走访调研的方式发掘化橘红创新创生的发展形式，从而提高化橘红的经济价值，推动当地农民的经济发展和加强化橘红非遗文化的宣传工作。陈中明老先生作为化橘红制作工艺的传人之一，对于化橘红非遗文化可谓是深谙其道，他还曾登上过央视“丰收节·粤字号”栏目，一直坚持弘扬化橘红非遗文化。
薪火相传，匠心坚守
陈老先生回忆道，家中世代栽种橘红，幼时看父亲做化橘红，兴趣横生，从小耳融目染,长大之后接手了家中100棵化橘红老树。对于化橘红，他始终坚持手工制作，从摘果、洗果、开果到修剪、捆扎他都亲力亲为，如今，71岁的他仍在坚守着这门非遗手艺。据星辰队访谈了解到，陈老先生家的化橘红栽种面积较小且纯手工制作的产量并不高,每年的产出仅仅够一大家子的支出。并且，七爪化橘红的工序最复杂，村子里能做好这门手艺的人很少。当有队员问到他是否有想过放弃做化橘红，他毅然回答，从未想过。他说道“这是一门传统手艺,祖上传下来的手艺不能丢,只要自己能做就会一直坚持做下去。”与此同时，陈老的儿子儿媳和女儿也在学习做化橘红，包括小外孙会在一旁帮忙搓化橘红，一家人，齐心协力，真正意义上的非遗匠心传。
橘游天下，匠心独运
化州大地，橘红飘香，一方庭院，一缕柴香，一把刻刀，陈中明老先生静静坐在桌前，手起刀落，七瓣立现。星辰队的队员们围坐一旁，看老先生一边回答问题一边利落地修剪七爪，片刻间，瓣瓣大小均匀、切口整齐的橘红七爪就成了。橘红七爪，明清时期的贡品，制作工艺繁杂，每一道工序的力度都要求极高，陈老先生家的七爪橘红10个一组，大小一致，切口利落，陈化后的橘红表面晶体闪烁，那是陈化后独有的印记。他还提到，自家坚持用传统的柴火炉，荔枝木烘制，烘炉开，木香散，橘红自身清香馥郁，荔枝木烘烤后香味醇厚，匠心独运，只做道地的化橘红。
助村致兴，匠心引领
陈中明先生不仅是化橘红制作工艺的传承人，更是非遗文化、乡村振兴的引领者。在传承化橘红制作工艺的道路上，他始终坚持“传承不守旧，创新不忘本”的理念。在原果的压制上巧用现代机器，但对于传统的七爪工艺仍坚持手工制作。他心系大岭村的发展，创设了广东省化州市金岭化橘红专业合作社，带领众多农户做好大岭村第一化橘红的口碑，同时，合作社帮助农户加工，收果的价格会比外边的价格高一些，从而也增加了农户的收益。
在采访的最后，陈中明表示自己将继续深耕化橘红非遗制作工艺。灿若星河的非物质文化遗产，需要一代又一代文化水源绵延不绝的滋养。
摄影：孟令梓 单琬茹
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