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社会实践三下乡:西农赴杨凌周边居民饮食营养与安全调研队8月22日调研纪实

来源:西北农林科技大学食品科学与工程学院 作者:王媛

今天我们会对话社区基层,探秘杨凌田园酒店后厨。

我们首先来到杨凌大寨社区,开展食品营养与安全的茶话会与宣讲活动。我们有一个队友是陕西本地人,她先用陕西话热情地招呼着叔叔阿姨们,其他人给他们发瓜子,慢慢的也和他们唠起了家常,通过聊天的形式,我们了解了他们平时饮食的习惯与观念。随后,我们便通过宣讲的形式,向他们普及了一些食品营养与安全的知识,让他们更全面的了解了食品营养与安全。

紧接着就是探秘田园酒店的后厨啦,田园酒店是十四运的接待酒店,所以对后厨有很高的要求。我们在厨师长的带领下,对后厨的运作环节进行了观摩,第一次进入大酒店的后厨,让我大开眼界,不同食品有相应的保存、生产、处理车间,各车间的消毒设备完备,烹饪加工干净整洁,材料摆放井然有序,完全达到了国家对食品安全的健康要求。

今天将我们所学的知识传授给居民,将我们所看到的后厨化为见识。可以感受到国家在进步,人们食品安全的意识在增强,但是一些老年人在这方面的意识还是有些薄弱,我认为我们的宣传还是很有用的。

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